A Paris, Tbilissi, Athènes et Berkeley, des historiens se prêtent au jeu de la reconstitution du "symposium", le banquet grec, autour de tables garnies de mets et de vin. À partir du concept de symposium (συμπόσιον / sympósion, littéralement « boire ensemble ») qui était une institution sociale grecque, les intervenants abordent plusieurs thèmes et idées reçus liés à la Grèce antique.
