Een 30-jarige 'Gemiddelde Joe' probeert schoon, rauw, plantaardig te eten en 60 dagen te sporten, op een experimentele reis om het effect op zijn fysieke, mentale en emotionele leven te testen. Hij hoopt zijn zelfgenoegzaamheid en vermoeidheid (over het Standard American Diet) te transformeren in een verbeterde versie van zichzelf. Medische benchmarks worden gemeten, terwijl experts en anderen gaandeweg hun mening en commentaar geven, in een luchtige kijk op de moderne strijd om de gezondheid.
