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Escuela Canal Cocina Temporada 1 Episodio 2 Fondos básicos 2021

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¿Qué sería de la cocina sin los caldos o fondos? Son el ABC de los recetarios y el elemento principal para aportar sabor a los platos. Se suelen elaborar con ingredientes económicos y merece la pena hacerlos en casa dándoles nuestro toque.

Lanzamiento: 2021-04-02
Duración: 60 minutos
Género:
Estrellas: Sergio Fernández
Director:

1. Huevos 2021-04-01

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2. Fondos básicos 2021-04-02

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3. Verduras y Hortalizas 2021-04-05

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4. Legumbres: Garbanzos 2021-04-06

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5. Salsas básicas y derivadas - Frías 2021-04-07

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6. Aves - Pollo 2021-04-08

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7. Pastas - Secas 2021-04-12

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8. Repostería – Postres caseros 2021-04-13

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9. Pescado blanco 2021-04-14

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10. Carne de ternera 2021-04-15

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11. Cremas y purés 2021-04-16

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12. Salsas básicas y derivadas – Calientes 2021-04-19

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13. Patatas 2021-04-20

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14. Del cerdo hasta los andares 2021-04-21

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15. Legumbres – Lentejas 2021-04-22

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16. Repostería – Masas básicas 2021-04-23

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17. Ensaladas 2021-04-26

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18. Fritura 2021-04-27

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19. Tartas saladas y pasteles fríos 2021-04-28

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20. Lácteos 2021-04-29

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21. Arroces – Secos y caldosos 2021-04-30

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22. Marisco de cáscara 2021-05-03

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360p
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