Chcete-li v Thajsku přežít, musíte znát dvě slova: „Mâi phet " – málo pálivé. To brzy poznal i francouzský kuchař Frédéric Chesneau, při návštěvě pouličních stánků a restaurací. Brzy se však také seznamuje s proslulým šéfkuchařem, který má svůj televizní pořad. Frédéric se s jeho pomocí naučí aranžovat zeleninu i připravit místní specialitu. Při další cestě objevuje i přípravu jídel v mnohem skromnějších podmínkách a po počátečních problémech zvládne i unikátní rybářskou techniku lovu na prkně.
